Voilà plus de deux mois que je ne mange pratiquement plus de poisson, ni de viande. Les puristes diront que je ne suis pas vraiment une végétarienne et ils auront raison mais je vais m'expliquer : à l'approche de Noël j'ai décidé d'arrêter de manger de la viande et du poisson pour différentes raisons.
Tout d'abord j'y pensais depuis longtemps car je m'intéresse aux questions d'écologie et il est difficile de continuer à manger de la viande tous les jours et de s'inquiéter pour l'avenir de notre planète (dissonnance cognitive évidente !). Deuxième raison : les conditions délèvage intensif sont très inquiétantes et intolérables, les animaux sont nourris aux OGN, abattus dans des conditions innaceptables, les poissons sont pratiquement tous chargés en mercure et autres produits du type de ceux utilisés dans l'élèvage des saumons (même la nourriture donnée aux saumons bio serait contaminée).
En ce qui concerne la condition animale : j'adore les animaux, à la maison nous cohabitons avec une chienne, une chatte, un lapin, un furet, des poissons rouges (gagnés à la fête depuis deux ans et toujours là !) mais je ne peux pas dire que je sois vraiment contre toute consommation de viande par l'homme. Les vrais végétariens diront que nous sommes des êtres civilisés, réfléchis et que nous pouvons comprendre que, même si nos habitudes culturelles nous ont amené à manger de la viande, nous avons les capacités pour changer cela ! oui mais voilà, l'homme a des pulsions qui ne sont pas toujours bien contrôlées, et la pulsion de plaisir est important dans son rapport à la nourriture. De plus, manger nous renvoie souvent à une attitude régressive où la pensée n'est pas toujours très opérante ou rationnelle.
Ensuite si je considère qu'il ne faut pas tuer les animaux pour subvenir à des besoins humains, il faudrait que je me débarasse de mon sac en cuir, de ma ceinture en cuir et de mes bottes en cuir...et ça ce serait en contradiction avec mes principes de consommation ! J'ai acheté un "sac du berger" car il est très robuste et garantie à vie et je ne vais pas m'en séparer même s'il est en cuir car il a été concu par un artisan qui me semble très respectable dans sa démarche. Donc je garde mes affaires en cuir qui sont solides et qui n'utilisent pas de pétrole pour être conçus.
Quand je dis que je ne mange pratiquement plus de viande et de poisson c'est que je n'en mange plus sauf quand je suis invité chez des amis, surtout par peur de gêner mes amis qui n'ont pas encore l'habitude de me considérer comme une "végétarienne", j'imagine que les choses évolueront naturellement avec le temps. Je dois reconnaître qu'il ne m'est pas facile de manger de la viande, j'ai comme l'impression que ça passe mal. J'ai plus de mal à me passer de poisson, des crevettes, du saumon etc...
Je précise que je suis une maman de trois enfants aimant tous beaucoup la viande (ainsi que leur papa) et que je continue à leur préparer des plats classiques sans problème.
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